Beschreibung
Produktinformationen „Kombidämpfer Gigasteam 20110DRS“Temperaturbereich bis300 °CAnzahl Einschübe20TemperaturregelungIn 1 °C-SchrittenSteuerungKnebel ,KnopfWrasenabzugJaSerie-Anzahl Lüfter2LED-AnzeigeBeschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,ZeitFunktionenAutomatisches Reinigungssystem ,Cooldown in Garphase ,Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dampferzeugung über Boiler ,Dämpfen ,Delta-T-Garen ,Kombidämpfen ,Manuelle Beschwadung ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft ,HACCP-DatenspeicherGeräteanschluss3 NACTemperaturbereich von20 °CFormat Einschübe1/1 GNMaterialEdelstahlWasseranschluss2 x 3/4USB-AnschlussFrontZeiteinstellung bis2880 Minute(n)Material GarraumCNS 18/10Auf Anfrage lieferbar-Anzahl Garprogramme250 vorinstalliert ,1.000 programmierbarInnenbeleuchtungJaEigenschaftenAbgerundeter Garraum ,Tür mit Dreifachverglasung ,Integrierte Handbrause ,LED-Beleuchtung in der TürMit ReinigungssystemJaZeiteinstellung von0 Minute(n)Kerntemperaturfühler-AnschlussIm InnenraumInklusive1 Hordenwagen 20 x 1/1 GN ,1 Kerntemperaturfühler, 4-Punkt-Messung ,2 Wasserzulaufschläuche ,MontagematerialAnschlusswert38,4 kWFrequenz50/60 HzAbstand zwischen den Einschüben65 mmDauerbetriebJaKontrollleuchte-Rack-ControlNeinAnzahl Garphasen9Spannung63 AKochmodusManuell ,RezeptauswahlLüftergeschwindigkeit6 StufenArt der EinschübeLängs (mit Hordenwagen)BetriebsartElektroWichtiger HinweisAbsicherung RCD 63A mit 500 mA ,Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar ,Aufstellung / Einweisung durch autorisierten Servicepartner erforderlich ,Das automatische Reinigungssystem ist ausgelegt für feste Reinigungsmittel ,Für die Nutzung ist ein bodentiefer Abfluss erforderlich ,GN-Behälter und -Roste nicht im Lieferumfang enthalten
Maximales Garen auf minimalem Raum: Der Kombidämpfer mit Hordenwagen für 20 GN-Behälter 1/1 GN ist prädestiniert für die Produktion großer MengenDer perfekte Partner bei der Speisenzubereitung für die Gemeinschaftsverpflegung und in Großküchen. Die Vollausstattung überzeugt: 4-Punkt-Kerntemperaturfühler, Delta-T-Garen, Niedertemperaturgaren und Reinigungssystem.
| Breite außen (mm): | 935 |
|---|---|
| Tiefe außen (mm): | 1030 |
| Höhe außen (mm): | 1870 |
|---|---|
| Produktgewicht (kg): | 320 |
Datenblatt Bedienungsanleitung
