Beschreibung
- Anzahl Einschübe: 5
- Kühlung: Umluft
- Material: CNS 18/10
- Art der Einschübe: quer
- Steuerung: elektronisch
- Inklusive:
- 1 Kerntemperaturfühler
- 1 Rost 1/1 GN
- Klimaklasse: 4
- Kühlmittel: R290 / 0,140 kg
- GWP: 3
- Hersteller-Art.-Nr: 700616
- EAN-Code: 4015613898391
- Tragfähigkeit pro Einschub, max.: 20 kg
- Geräteanschluss: steckerfertig
- Anschlusswert: 1,2 kW
- Frequenz: 50 Hz
- Netzspannung: 230 V
- Abstand zwischen den Einschüben: 65 mm
- Format Einschübe:
- 1/1 GN
- 600 x 400 mm
- Tiefe: 700 mm
- Breite: 750 mm
- Höhe: 850 mm
Effiziente Kühlung & Robustes Design
Der Bartscher Schockfroster AL5 1/1GN ist für das schnelle Absenken der Temperatur sowie das Einfrieren von Lebensmitteln im gewerblichen Betrieb konzipiert. Das steckerfertige Gerät mit den Außenmaßen von 750 mm Breite, 700 mm Tiefe und 850 mm Höhe besitzt ein Gehäuse aus hochwertigem Chromnickelstahl (CNS 18/10) und wiegt 96,2 kg. Die Kühlung erfolgt über ein Umluftsystem, das mit 0,140 kg des Kältemittels R290 bei einem Treibhauspotenzial (GWP) von 3 betrieben wird. Das Modell entspricht der Klimaklasse 4 und wird über eine elektronische Steuerung bedient.
Kapazität & Leistungszyklen
Der Innenraum verfügt über pflegeleichte Einschübe im Querformat mit einem Abstand von jeweils 65 mm, welche für Behälter und Roste im Format 1/1 Gastronorm (GN) oder 600 x 400 mm ausgelegt sind. Die maximale Tragfähigkeit pro Ebene beträgt 20 kg. Im Schnellkühlzyklus werden 25 kg Speisen in 108 Minuten von 70 °C auf 10 °C abgekühlt, was mit einem Energiebedarf von 0,064 kWh/kg einhergeht. Der Schockfrostzyklus senkt die Kerntemperatur von 10 kg Lebensmitteln in 240 Minuten von 70 °C auf -18 °C ab, wobei der Verbrauch bei 0,279 kWh/kg liegt. Für den elektrischen Anschluss ist ein Anschlusswert von 1,2 kW bei einer Netzspannung von 230 V und einer Frequenz von 50 Hz erforderlich. Zum Lieferumfang gehören neben dem Gerät ein Kerntemperaturfühler, jeweils ein passender Rost für beide Maße sowie eine Wasserauffangschale für das anfallende Kondensatwasser.
